实用书
续·“自制酵母”面包教室
著高桥雅子
这样就可以!不失败的酵母更简单,更好吃!
大热的《自制酵母》面包教室》期待已久的续篇终于登场。
经过不断改良而进化的、酵母制作的技术诀窍一举公开。
简单的直法(直接使用发酵精华的方法)和
面包种法(精华和粉的连接方法),介绍两种自制酵母面包的制作方法。
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版型:182×230
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页面:96页
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实体:1600日元+税
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发行:2012/10/12
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ISBN：978-4-89194-984-6
