实用书
续·“自制酵母”的面包教室
著高桥雅子
这样就可以!不会失败的酵母更简单,更好吃!
热门“自制酵母面包教室”备受期待的续篇终于登场了。
并且经过反复改良进化,一举公开了制作酵母的技术诀窍。
简单的直法(直接使用发酵提取物的方法)和
面包种法(将提取物和粉连接起来的方法),介绍两种自制酵母面包的制作方法。
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版型:182×230
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页第96页
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主体:1,600日元+税
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发行:2012/10/12
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ISBN：978-4-89194-984-6
