无糖零食

实用书

因为是米粉所以很好吃!烤点心、戚风蛋糕、反弹蛋糕
著大冢慎子

介绍了43件可以马上做出来的无糖零食(不使用小麦粉)零食。
从超人气的“烤饼”、“曲奇”、“松饼”、“维斯科蒂”到戚风蛋糕、反弹蛋糕。
松脆和软绵绵的口感,让人无法想象是零小麦粉的美味。
米粉专家大冢节子的食谱集。

○斯科姆...黑豆黄豆粉/香肠&小鸡豆咖喱
○曲奇...芝士的咸味/核桃雪球
○马芬...小仓馅抹茶/章鱼&毛豆的AHEJO
○维斯科蒂...胡桃糙米胚芽/奶酪&香草的咸味
○雪纺蛋糕...克兰伯里&皮斯塔奇奥/羊栖菜
○反弹蛋糕...胡萝卜蛋糕/味增/根菜&生姜等

★从甜食到咸的饮食系!
★所有的菜单上都刊登了表示鸡蛋和乳制品的使用或不使用的4种标志!

■大冢慎子
料理研究家。白神回声酵母技术顾问。米粉产品新技术顾问。
白神回声酵母的面包制作和米粉技术开发的第一人。
2013年4月成立了“日本米粉烹饪协会”,主持“沙拉谷氨酸免费烹饪广尾”

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