无谷氨酸零食

实用书

因为是米粉,很好吃!烤点心、戚风蛋糕、反弹蛋糕
著大冢濑子

介绍一下就能马上做出来的无谷氨酸(不使用小麦粉)零食43件。
从大受欢迎的“烤饼”、“曲奇”、“松饼”、“比斯科蒂”到戚风蛋糕、反弹蛋糕。
松脆和软绵绵的口感,不认为小麦粉为零的美味。
这是米粉专家大冢せつ子的食谱集。

○斯科恩...黑豆黄豆粉/香肠&小鸡豆咖喱
○曲奇...奶酪的咸味/胡桃雪球
○马芬...加入小仓馅的抹茶/章鱼&毛豆的阿希乔
○比斯科蒂...胡桃糙米胚芽/奶酪和香草的咸味
○雪纺蛋糕...蔓越莓和皮斯塔夫/羊栖菜
○反弹蛋糕...胡萝卜蛋糕/味增/根菜&生姜等

★从甜食到咸味的饮食系!
★所有的菜单上都刊登了表示鸡蛋和乳制品的使用或不使用的4种标志!

■大冢濑子
料理研究家。白神回声酵母技术顾问。米粉产品新技术顾问。
白神回声酵母的面包制作和米粉技术开发的第一人。
2013年4月成立了“日本米粉烹饪协会”,主持“萨拉·谷氨酸免费烹饪广尾”

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