实用书
家庭烘焙机制作
高级面包和混合面包
著高桥雅子
家庭面包店的需求急速扩大在家里可以轻松制作!! 惊人美味的“别具一格的面包”
家庭面包的第一人高桥雅子,彻底研究了家庭面包店!介绍高级面包专卖店的味道“高级面包”和现在成为话题的“混合面包”共65种。还收录了美味的吃法和烤箱的搭配。 ■什么是混合面包? 面包上再加上其他面包和甜品。例如,牛角面包、布里什、叉子、奶酪蛋糕、戚风蛋糕、库格洛夫等。作为进化型面包,在电视、SNS上人气急速上升。
<最好的味道高级面包>
湿润的生食面包
脆的汤种面包松软的甜味面包
颗粒谷物面包
成熟的红葡萄酒面包
香筷子黑糖面包
巧克力橙子面包等
<令人惊讶的美味混合面包>
牛角面包
布里什食面包
香蕉雪纺面包
芝士蛋糕面包
卓巴达面包
皮斯塔蒂奥马卡龙面包等
-
版型:B5版变型
-
页第96页
-
主体:1,700日元+税
-
发行:2021/12/2
-
ISBN：978-4-86506-370-7
