新饺子

实用书

著埃达中

饺子的新境界!
崭新食材的组合和调味汁的变化令人愉快的“编排饺子”食谱集

和、洋、中、民族等各种各样种类的饺子,按“煎饺”、“蒸饺”、“水饺”、“炸饺子”的类别介绍74种。并且,配合饺子会变得更加美味,还刊登了调味汁和配料! 基本的饺子包法自不必说,还附有三角型、一口丸型、小笼包型、老挝型、风车型等多种多样的包法解说,可以选择自己喜欢的饺子的种子和包法来制作。

(刊登的食谱)

～烤饺子～
鸡肉和罗勒加保煎饺
粉芝士香肠!法式煎饺
恰普切饺子
章鱼烧风煎饺
一个包裹一根的棒饺子
猪肉和紫菜花椒烧饺子etc.

～蒸饺子～
鸡风蒸饺子
简直就像小笼包一样的蒸饺子(鸡肉ver/猪肉ver)
戈尔贡佐拉香!蘑菇蒸饺
发酵蒸饺子etc.

～水饺～
卡罗佩风水饺子
克拉姆卓达水饺
烟熏三文鱼和迪尔的北欧水饺
台湾风味醋白菜水饺
梅和秋葵萝卜泥水饺
西红柿寿喜烧饺子etc.

～炸饺子～
包一瓶虾!炸虾饺子
印度风味的豆沙炸饺子
黑醋拌炸饺子
乌贼和春菊的棉花酱油炸饺子
米饭in!TKG炸饺子
鳕鱼子饼芝士炸饺子etc.

埃达中

料理研究家/管理营养师
擅长考虑简单的亚洲米饭和营养的料理食谱。电视、杂志、网络等的食谱提案、员工食堂的制作、与大型餐饮连锁店的合作料理、在海外为运动员提供饮食等,活动范围很广。本书是第25本书出版。

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