新饺子

实用书

著埃达中

饺子的新境界!
崭新的食材组合和调味汁的变化令人愉悦的“整理饺子”食谱集

和、洋、中、民族等各种各样类型的饺子,按“烤饺子”、“蒸饺子”、“水饺”、“炸饺子”的类别介绍74种。并且,配合饺子的话会变得更好吃,还刊登了调味汁和配菜! 基本的饺子包法自不必说,还有三角型、一口丸型、小笼包型、拉比奥利型、风车型等多种多样的包法解说,可以选择自己喜欢的饺子的种子和包法来制作。

(刊登食谱)

～烤饺子～
鸡肉和罗勒烤饺子
粉芝士脆脆!法式煎饺
恰恰饺子
章鱼烧风味煎饺
一个包一根的棒饺子
猪肉和榨菜花椒烤饺子etc.

～蒸饺子～
鸡风味蒸饺子
简直就像小笼包的蒸饺子(鸡肉ver/猪肉ver)
戈尔贡佐拉香!蘑菇蒸饺子
鸡曲肉的发酵蒸饺子etc.

～水饺～
卡洛特拉佩风水饺
克拉姆卓达水饺
烟熏三文鱼和迪尔的北欧水饺
台湾风味醋白菜水饺
梅和秋葵萝卜泥水饺
番茄寿喜烧饺子etc.

～炸饺子～
包一瓶虾!炸虾饺子
印度风味的豆沙炸饺子
黑醋拌饺子
鱿鱼和春菊的棉花酱油炸饺子
米饭in!TKG炸饺子
鳕鱼子饼干炸饺子etc.

埃达中

料理研究家/管理营养师
擅长简单的亚洲米饭和考虑营养的料理食谱。电视、杂志、网络等的食谱提案、员工食堂制作、和大型餐饮连锁店的合作料理、在海外提供运动员的饮食等,活动范围很广。本书第25本书出版。

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