实用书
上田麻里子的MK家庭面包店食谱
著上田真理子
因超人气网站“Home Bakery Mari的房间”而为人熟知
上田麻里子为MK家庭面包店而设计的食谱集。
霍希诺天然酵母、白神回声酵母、贝塔家庭天然酵母、生伊斯特、
介绍用帕内托尼妈妈做的烤好面包&成型面包。
在各个章节的开头,详细解说了酵母的特征和烤好的面包的基本工序。
另外,关于成型面包,按照流程仔细介绍了步骤和要点。
从家庭面包店的初学者到熟练的人,是一本可以广泛享受的书。
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版型:200×191mm
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页第112页
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主体:1,500日元+税
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发行:2004/12/10
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ISBN：978-4-89194-704-0
