“平常的便当”因香料而大变身!香料便当
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餐饮专业人士教给我们的新感觉的香料菜单。
简单&短时间! 这本书也能有效利用的书!
即使不特意买珍贵的食材,也要使用普通超市里卖的食材,好吃,比平时稍微精致一点的便当,用少量的香料就能简单实现。
当然,不仅仅是便当,也可以用于每天的餐桌、招待客人等。即使只是烤好的蔬菜、肉,也能突然改变表情。多亏了香料,味道会有深度,自然而然地控制盐分,另外,不用化学调味料也可以。
“买这个香辛料啊……”这样犹豫的人,虽然买了,但是有使用过一次就睡着的香料的人,请不要害怕! 总之! 打开那个瓶子! 试着用一下!
(摘自《序言》)
▼便当菜单▼(摘录自目录)
【Part1米饭便当RICE BENTO】
白米饭
火鸡生姜烧便当
芦笋煎鸡蛋便当
五香粉黑醋油淋鸡便当
花椒的担担任秋葵便当
番茄黑胡椒皮卡塔便当
混合寿司
牛蒡和芦笋五香粉肉卷便当
生火腿和芹菜的黑胡椒混合寿司便当
豆瓣酱芥末香料醋鸡肉便当
混饭
烤红辣椒腌渍便当
青梗菜嫩煎鸡蛋便当
菜饭
高野豆腐的花椒肉末便当
烤鸡肉山椒便当
蛤蜊和醇厚的炖菜饭便当
鸡肉焙茶和花椒炖菜饭便当
米饭沙拉
鳄梨和豆沙什锦饭沙拉便当
沙肝和香草香料米饭沙拉便当
辛辣沙摩萨便当
【Part2面便当NOODLE BENTO】
中华面
牵牛花和花椒混合面便当
山椒末肉辣油混合面便当
加拉姆沙拉的拌面便当
炒面面
盐烤豆芽荞麦面便当
意大利面
鲑鱼和枣、迪尔的散装便当
鸡胸肉和芦笋酱拌便当
挂面
炒豆腐便当
炸五香粉炸鸡便当
蘑菇肉桂蜂蜜姜汁腌菜便当
土豆炖牛肉便当
【Part3面包便当BREAD BENTO】
牛角面包
酸奶油、菠萝、黑胡椒厚切腊肉三明治便当
巴格特
烤苹果和五香粉烤猪肉三明治便当
辣椒风味的米气便当
炸猪排和枸杞三明治便当
福卡查
虾和香料豆酱,鳄梨三明治便当
面包
竹荚鱼和土豆枣风味的叠烧便当
香辛料肉松的三明治便当
坎帕尼
紫卷心菜枸杞风味的凉拌便当
菲塞尔
Charaway的莎士比亚和香肠三明治便当
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版型:A5版
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页面:96页
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定价:1400日元+税
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发行:2022/3/2
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ISBN：978-4-86506-382-0
