实用书
若杉奶奶的野草料理&蘑菇食谱全90种
著若杉友子
现在我想传达的,自古以来野草的智慧
采摘野草的方法、清扫方法和清洗方法、去除涩味的方法、料理、茶等决定版
在堆积了废物的身体上,野草山子竹笋的排毒力受到关注。长期指导野草料理的若杉奶奶若杉友子,从可以放心使用的蔬菜变少的观点出发,推荐野草。不使用农药、化学肥料和有机肥料,可以变成比蔬菜更强大的食物。
另外,在灾害和粮食困难的时候,预先知道能吃到的野草也是很重要的吧。若杉先生和野草一样热心推广开来的是“真子竹笋”。真子竹笋是在水边生长的稻子科植物“真子”的茎肥大化后的产物。若杉先生说,在收获期的9～10月预先吃的话会有排毒,第二年的身体状况完全不同。本书囊括了野草的采摘方法、清扫法和清洗方法、去除涩味法、料理、茶等的决定版。我们还介绍了10种珍藏的食谱。
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判型:A5判
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页第192页
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预价:2,000日元(不含税)
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发行:2025/2/4
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ISBN：978-4-86506-465-0
