海参的汤汁绝品米饭

实用书

著高桥雅子

◎原创汤汁大受欢迎◎
以银座、神乐坂、丸之内等为中心展开店铺
日本料理精品店“Akomeya”公认食谱

高桥雅子用“Akomeya”的“汤汁面膜”制作的简单&缩短时间的食谱
无添加化学调味料、使用国产原料!
用“akomeya”的高汤肉、意大利面、炒饭也变成了专业的味道!!

在和食材的精品店“Akomeya”,以销售最高而自豪的原创汤汁。
只要在平时的料理中使用,味道就会升级,真是万能调味料。
本书是将特别受欢迎的“烤下巴”、“鸡节”、“蔬菜”三种充分利用的食谱集。
这是一本每天的饮食简单且短时间“升级”的书。

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基本:汤汁的取法(煮出/粉末)

第一章:基本的汤汁,简单地品尝美味的简单菜谱
和风薯片/馒头的什锦汤/水菜和鸡肉丸子的锅/鸡节泡菜火锅/豆浆猪肉火锅等

第二章:将袋子直接使用的简单菜谱
蔬菜即席渍白菜/和风西班牙海鲜饭/挂面酱汤/葱和帆立的汤汁咖喱/汤汁饭团/味噌玉味增汤等

第三章:因为有汤汁所以可以亲手制作的“帮助调味料”活用食谱
西红柿的浴巾/厚炸肉松浇汁/秋刀鱼饭/汤汁pon醋/豆腐和金目鲷的灰尘蒸/龙田油炸等

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